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厨房搭子菜谱
「杏和盐焗猪肝」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 猪肝300克
- 粗盐500克
- 杏仁50克
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 五香粉1/2茶匙
- 食用油1汤匙
分步骤做法
第 1 步
猪肝洗净，切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、五香粉、姜片、葱段，抓匀，腌制15分钟。
第 2 步
杏仁用刀背拍碎，备用。
第 3 步
将粗盐平铺在高压锅底部，厚度约1厘米。
第 4 步
在盐层上铺上腌制好的猪肝片，注意不要重叠，撒上碎杏仁。
第 5 步
再覆盖一层粗盐，完全盖住猪肝。
第 6 步
盖上高压锅盖，大火加热至上汽，转小火压10分钟。
第 7 步
关火，自然泄压后开盖，取出猪肝，抖掉表面盐粒，装盘。