厨房搭子菜谱
「白菜猪肉炖粉条」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 五花肉300g
- 大白菜500g
- 土豆干粉条50g
- 十三香10g
- 鸡精5g
- 食用盐15g
- 老抽5ml
- 生抽5ml
分步骤做法
第 1 步
锅内烧水，水开后放入干粉条，煮 5 分钟后同水一起倒出容器中，盖上盖子继续浸泡泡 备用（第一步先做这个，期间可以进行以下步骤）
第 2 步
五花肉切 3mm 的肉片，备用
第 3 步
大白菜嫩叶与白菜帮子分开切成 2 份菜片，备用
第 4 步
热锅，锅内放入 10ml - 15ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
第 5 步
放入五花肉，保持翻炒至肉变色
第 6 步
加入老抽，炒 1 分钟，给肉上色
第 7 步
加入白菜帮子，加入食用盐、生抽，炒一分钟（如果粘锅，烹入 10ml 水）
第 8 步
加水没过所有食材，加入鸡精 ，十三香，沸腾后，将火调小然后等待 20 分钟
第 9 步
粉条滤水切成小段放入碗中 备用
第 10 步
加入白菜嫩叶，炒匀后将粉条放在菜上方，加盖再煮 5 分钟
第 11 步
尝味、关火，收汁