🍳
厨房搭子菜谱
「澳门湿版免治牛肉饭」
已经安装厨房搭子？点击下方按钮直接进入语音带做。
打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 牛肉末200g
- 洋葱 半个适量
- 鸡蛋1 个（用于制作水波蛋或半熟煎蛋）
- 生抽3 汤匙（1 汤匙用于腌制，2 汤匙用于料汁）
- 老抽 半汤匙适量
- 番茄酱2 汤匙
- 白糖 半汤匙适量
- 料酒1 汤匙
- 淀粉1 汤匙
- 清水50ml
分步骤做法
第 1 步
将 200g 牛肉末放入碗中，加入 1 汤匙生抽、半汤匙白糖和 2g 黑胡椒，搅拌均匀，等待腌制 10 分钟。
第 2 步
将半个洋葱切成小丁，备用。
第 3 步
调制料汁：在碗中加入 2 汤匙生抽、2 汤匙番茄酱、1 汤匙料酒、1 汤匙淀粉、半汤匙老抽和 50ml 清水，搅拌均匀备用。
第 4 步
另起一锅，制作一个水波蛋或半熟煎蛋，备用。
第 5 步
热锅，放入 10g 黄油。待黄油融化后，放入洋葱丁，小火煎熟至散发香味。
第 6 步
加入腌制好的牛肉末，与洋葱一起翻炒至牛肉变色。
第 7 步
倒入调好的料汁，撒上 2g 黑胡椒，继续炒制直至汤汁变粘稠后关火。
第 8 步
将炒好的免治牛肉浇在热米饭上，放上提前准备好的水波蛋或半熟煎蛋。
第 9 步
（可选）表面撒上 5g 切好的小葱花作装饰。