「百香果橙子特调」

食材与用量

• 基于茉莉绿茶版本准备，一杯分量，约380 毫升
• 橙子1 个（约 200 克，拳头大小）
• 茉莉绿茶茶叶3~6 克
• 开水150 毫升
• 冰块160 克以上
• 腌制百香果部分（因为量小不好配置，这里是两次的分量）适量
• 百香果3 个
• 白砂糖30 克
• 蜂蜜10 克（如果没有可以用 5 克白砂糖代替）

分步骤做法

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   第 1 步

   百香果腌制（因为量小不好配置，这里是两次的分量）

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   第 2 步

   将三个百香果的果肉取出来（里面的汁也不能放过），置于容器中

3. 3

   第 3 步

   称量 30 克白砂糖放入

4. 4

   第 4 步

   称量 10 克蜂蜜放入（如果没有可以用 5 克白砂糖代替）

5. 5

   第 5 步

   搅拌均匀

6. 6

   第 6 步

   容器保鲜膜封口，放入冰箱中进行 12~24 小时的腌制

7. 7

   第 7 步

   茉莉绿茶调配（推荐比例=>茶 : 水 : 冰 = 1~2 : 50 : 30）

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   第 8 步

   称量 3~6 克茶叶置于容器，加入 150 毫升开水，泡 6 分钟

9. 9

   第 9 步

   往泡好的绿茶中放入 90 克冰块冷却，可搅拌加速冷却

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    第 10 步

    待冰块消失后，将茶叶过滤得到茉莉绿茶茶水约 240 毫升

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    第 11 步

    橙子的处理（可在泡茶期间处理）

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    第 12 步

    将橙子对半切（刀方向垂直于橙子的头尾连线），并从其中的一半中切取一片橙子备用

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    第 13 步

    再次将橙子对半切，将得到的 4 角橙子用压汁器压出橙汁置于容器中备用

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    第 14 步

    正式调配

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    第 15 步

    选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯

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    第 16 步

    将 70 克冰块放置在杯底，并将所有橙汁倒入

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    第 17 步

    将之前准备的一片橙子贴杯内壁放置

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    第 18 步

    将一次分量的腌制百香果浇在冰上

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    第 19 步

    缓慢注入茉莉绿茶直至满杯，便于分层

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    第 20 步

    在液面放置好装饰用的绿叶（可选）