「白灼虾」

食材与用量

• 虾250g/份（建议 1-2 人份）
• 葱 一根适量
• 姜 一块适量
• 洋葱 一头适量
• 蒜5-8 瓣
• 食用油10-15ml
• 料酒20 ml
• 酱油10-15ml
• 芝麻 一把适量
• 香醋10 ml
• 蚝油10 ml

分步骤做法

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   第 1 步

   洋葱切小块，姜切片，平铺平底锅。

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   第 2 步

   活虾冲洗一下（去除虾线、剪刀减掉虾腿虾须子都是可选操作），控水，铺在平底锅的洋葱、姜片之上。

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   第 3 步

   锅内倒入料酒，盖上锅盖，中火 1 分钟，小火 5 分钟，关火 5 分钟。

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   第 4 步

   和上一步并行操作，制作蘸料：

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   第 5 步

   葱切成葱花、蒜切碎、倒入酱油、芝麻、香醋，搅拌之。

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   第 6 步

   油烧热，淋入蘸料。

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   第 7 步

   虾出锅，用干净的盘子装好。