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厨房搭子菜谱
「白灼虾」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 活虾
- 洋葱
- 姜
- 蒜
- 葱
- 食用油
- 酱油
- 料酒
- 芝麻
- 蚝油
- 香醋
- 每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人食用
- 总量：
- 虾 250g * 份数（建议 1-2 人份）
- 葱 一根
- 姜 一块
- 洋葱 一头
- 蒜 5-8 瓣
- 食用油 10-15ml
- 料酒 20 ml
- 酱油 10-15ml
- 芝麻 一把
- 香醋 10 ml
- 蚝油 10 ml
分步骤做法
第 1 步
洋葱切小块，姜切片，平铺平底锅。
第 2 步
活虾冲洗一下（去除虾线、剪刀减掉虾腿虾须子都是可选操作），控水，铺在平底锅的洋葱、姜片之上。
第 3 步
锅内倒入料酒，盖上锅盖，中火 1 分钟，小火 5 分钟，关火 5 分钟。
第 4 步
和上一步并行操作，制作蘸料：
第 5 步
葱切成葱花、蒜切碎、倒入酱油、芝麻、香醋，搅拌之。
第 6 步
油烧热，淋入蘸料。
第 7 步
虾出锅，用干净的盘子装好。
第 8 步
!白灼虾