厨房搭子菜谱
「拔丝土豆」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 土豆2 个
- 食用油300 ml （土豆能浮在油上面即可）
- 淀粉30 g
- 白砂糖120 g （要多放糖，这是为了在土豆上面裹上一层厚厚的糖浆，从而产生拔丝的效果）
- 水100 ml
- 芝麻5 g
分步骤做法
第 1 步
土豆去皮，切均匀的小块。放入淀粉（不加水）搅拌，使得淀粉覆盖土豆表面
第 2 步
起锅烧油，放入土豆块，缓缓翻滚煎炸 5-7 分钟 ，直至筷子可以插进土豆
第 3 步
取出土豆，放入大碗备用
第 4 步
锅中加入水、白砂糖，沿着一个方向慢慢搅动白砂糖，直到白砂糖颜色变成褐色
第 5 步
重新倒入土豆，翻炒 30 S 后 出锅
第 6 步
土豆盛盘，散上芝麻