厨房搭子菜谱
「炒年糕」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 年糕250 g/份
- 小葱2 根/份
- 食用油50 ml
- 酱油15 ml
- 盐1-2g/份，按口味喜好。
分步骤做法
第 1 步
锅中加水烧开，煮熟年糕，碗中加水确保年糕不会粘连，捞起年糕备用。
第 2 步
小葱切葱花（将葱白和葱叶分开），青菜切小段备用。
第 3 步
（可选） 制作炒蛋，见西红柿炒蛋。
第 4 步
热锅，加入 30ml 食用油。
第 5 步
将葱白倒入锅中，直至大部分葱白变成焦黄色且发出香味，倒出葱油备用。
第 6 步
重新热锅，加入 20ml 食用油。
第 7 步
加入所有辅料（鸡蛋，青菜等），翻炒均匀。
第 8 步
将年糕的水倒掉，向锅中加入年糕。
第 9 步
加入酱油和盐，翻炒均匀。
第 10 步
关火，加入葱油，翻炒均匀，乘盘。