厨房搭子菜谱
「茶叶蛋」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鸡蛋400g（约 8 颗）
- 八角4g（约 2 颗）
- 香叶0.5-1g（约 2 片）
- 桂皮3g（1 小块）
- 茴香5g
- 冰糖15g
- 红茶20g
- 生抽15g
- 老抽25g
- 食盐3g
分步骤做法
第 1 步
用冷水将鸡蛋煮熟，大火大约 8 分钟（根据自家厨具决定）
第 2 步
鸡蛋捞出，过冷水
第 3 步
将鸡蛋互相碰撞，使每个鸡蛋产生裂缝
第 4 步
将鸡蛋下锅，放入八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖，红茶，生抽，老抽，食盐
第 5 步
加水直至没过鸡蛋
第 6 步
大火煮开之后，转中小火煮 15 分钟