厨房搭子菜谱
「葱烧海参」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 泡发好的海参（北极参）4 个
- 大葱葱白1 根大葱的葱白即可
- 食用油20-25ml
- 蚝油20g
- 生抽5g
- 白糖2g
- 淀粉2g
分步骤做法
第 1 步
葱白切成 1cm 的段，备用。
第 2 步
海参切成 1cm 的段，备用。
第 3 步
准备一个空碗，倒入 20g 蚝油， 10g 生抽， 2g 白糖，搅拌均匀。!料汁
第 4 步
另一个空碗倒入淀粉，水，制备水淀粉，勾芡用。
第 5 步
热锅，锅内放入 20ml - 25ml 食用油。等待 10 秒让油温升高。
第 6 步
放入葱白，调*小火*，注意不要让葱白变焦。大概煎 3-5 分钟即可。!葱白
第 7 步
用筷子夹出葱白，放入盘中备用。
第 8 步
倒入调好的料汁，炒香，等待 1 - 2 分钟 。
第 9 步
放入切好的海参，翻炒 1 分钟
第 10 步
加入 100 ml 的水， 中小火， 等待 5 分钟
第 11 步
等待锅中汤汁快干的时候，加入水淀粉，加入前面取出的葱白
第 12 步
在外观*呈粘稠状态*后关火，盛盘 !成品