厨房搭子菜谱
「勾芡香菇汤」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鲜香菇2 朵
- 香葱0.5 根
- 鸡精3 g
- 食用油10 ml
- 食用盐3 g
- 开水350 ml
- 生粉10 g
分步骤做法
第 1 步
香菇切片（每片厚度 0.5-1 cm,厚点相对薄点更有嚼劲），放入大碗中，倒入 2g 食用盐 浸泡 15 分钟
第 2 步
生粉倒入小碗中，加入 50ml 水，搅拌生粉直至融化没有颗粒（即水淀粉）
第 3 步
倒掉碗中的盐水，适当去掉香菇本身的水分（方便下一步煎炸）【可选】
第 4 步
小火，倒入油，待油开始冒小泡（小火 30s ，看每个锅的功率），倒入香菇，每面煎 10s 【可选】
第 5 步
倒入开水 300ml ，调中火再煮 3-5 分钟
第 6 步
倒入水淀粉，适当搅拌锅中汤汁后，加入 3g 盐、3 g ，最后撒上葱花出锅