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厨房搭子菜谱
「韩国麻药鸡蛋」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鸡蛋5 - 8 个
- 酱油（或生抽）4 汤匙
- 清水4 汤匙
- 味淋2 汤匙
- 白糖2 汤匙
- 芝麻油5ml
- 青葱15g（切葱花）
- 辣椒15g（切圈）
分步骤做法
第 1 步
烧一锅开水，水沸腾后放入鸡蛋，煮 7 分钟（得到完美的溏心蛋状态）。
第 2 步
煮鸡蛋的期间调制酱汁：将 4 汤匙酱油、4 汤匙清水、2 汤匙味淋、2 汤匙白糖倒入小锅中。
第 3 步
加热酱汁至沸腾，煮开以挥发掉味淋中的酒精味，随后关火放凉备用。
第 4 步
将切好的辣椒圈加入放凉的酱汁中。
第 5 步
将煮好的鸡蛋捞出，放入冰水中冷却后剥去蛋壳。
第 6 步
将剥好的鸡蛋放入调好的酱汁中，表面淋上 5ml 芝麻油并撒上葱花。
第 7 步
放入冰箱冷藏等待 1 - 2 小时，让鸡蛋充分入味。