厨房搭子菜谱
「徽派红烧肉」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 五花肉300 g
- 白砂糖100 g
- 食用油200 g
- 生抽10 ml
- 蚝油5 ml
- 老抽5 ml
- 姜片2 片
- 蒜头3 颗
- 料酒100 ml
- 葱1 根
- 五香粉10 g
- 盐10 g
分步骤做法
第 1 步
五花肉切块，每块 2-3 cm 大小
第 2 步
锅中加入 150 ml 食用油，倒入五花肉，煎炸 2 分钟 后，加入盐，翻炒五花肉，2 分钟 后出锅
第 3 步
锅中加入 50 ml 食用油，倒入白砂糖，翻炒到咖啡色
第 4 步
倒入五花肉，翻炒 30 S ，加入姜片、蒜头后翻炒 30 S
第 5 步
加入料酒，五香粉、葱，加入水没过五花肉，盖上锅盖煮 10 分钟
第 6 步
加入生抽、老抽、蚝油，中火煮 20 分钟
第 7 步
开锅，大火烧汁，端盘