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厨房搭子菜谱
「金菲士」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 原料
- 金酒
- 苏打气泡水
- 柠檬
- [蔗糖糖浆](../../condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
- 冰块
- 新鲜绿叶（可选，装饰用）
- 工具
- 手动压汁器
- 雪克瓶（可选）
- 一杯分量，约 350 毫升（含冰）
- 金酒 30~40 毫升
- 苏打气泡水 1 罐
- 柠檬 1 个
- 1 : 1 蔗糖糖浆 30~40 克
- 冰块 100 克
分步骤做法
第 1 步
柠檬的处理
第 2 步
将柠檬对半切（**刀方向垂直于柠檬的头尾连线**），并从其中的一半中切取一片柠檬备用
第 3 步
再次将柠檬对半切，将得到的 4 角柠檬用压汁器压出柠檬汁置于容器中备用
第 4 步
正式调配（无雪克瓶）
第 5 步
选择一个杯子，建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
第 6 步
将 100 克冰块放置在杯底
第 7 步
倒入 30~40 毫升金酒
第 8 步
倒入 20 毫升柠檬汁（如果喜酸可以加多点或全加）
第 9 步
倒入 30~40 克蔗糖糖浆
第 10 步
用勺子搅拌均匀
第 11 步
将之前准备的一片柠檬放置好
第 12 步
缓慢沿杯壁注入苏打气泡水直至满杯（不要倒在冰上，避免起泡流失）
第 13 步
用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀（不要旋转搅拌，避免起泡流失）
第 14 步
在液面放置好装饰用的绿叶（可选）
第 15 步
如果有雪克瓶，可以将以上步骤 2~6 替换为以下步骤
第 16 步
将冰块、金酒、柠檬汁、蔗糖糖浆倒入雪克瓶，雪克均匀
第 17 步
将充分雪克的产物倒到杯子中（如果里面的冰太碎了，可以选择过滤其中的冰，重新往杯中补充冰块）