厨房搭子菜谱
「腊八粥」
已经安装厨房搭子？点击下方按钮直接进入语音带做。
打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 饮用水1 L
- 大米50 g
- 糯米50 g
- 薏米50 g
- 黑米50 g
- 小米50 g
- 莲子25 g
- 绿豆25 g
- 红豆25 g
- 花生25 g
- 黄豆25 g
- 豌豆25 g
- 红枣25 g
- 桂圆25 g
- 栗子25 g
- 去壳核桃25 g
- 葡萄干25 g
- 红腰豆25 g
- 冰糖10~25 g
分步骤做法
第 1 步
提前洗净好绿豆、红豆、花生、黄豆、豌豆、红腰豆，并用干净的玻璃碗盛放好，注入 3/4 玻璃碗大小的饮用水，浸泡一夜（或最少 8 小时）。
第 2 步
提前洗净好大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子，并用干净的玻璃碗盛放好，注入 3/4 玻璃碗大小的饮用水，浸泡 3 小时。
第 3 步
将步骤 1 中准备好的盛有绿豆、红豆、花生、黄豆、豌豆、红腰豆的玻璃碗中的水分分离倒出，其余原料倒入粥锅中，加入 1 升饮用水（或漫过食材 1 拇指块），大火煮沸，煮沸后合上锅盖，小火煮 30 分钟。
第 4 步
将步骤 2 中准备好的盛有大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子的玻璃碗中的水分分离倒出，其余原料继续倒入粥锅中，合上锅盖，小火煮 60 分钟。
第 5 步
洗净好红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干（其中红枣切成小片）、冰糖，倒入锅中，合上锅盖，小火煮 60 分钟。
第 6 步
确认煮出的粥粘稠后即可关火、盛盘、食用。