厨房搭子菜谱
「凉拌豆腐」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 豆腐250 g （约 1 块常见大小的豆腐）
- 小葱10 g
- 大蒜2-3 瓣
- 生抽15 ml
- 香油5 ml
- 醋5 ml（可选）
- 白糖2 g（可选）
- 辣椒油5 ml（可选）
分步骤做法
第 1 步
将 豆腐 切成 2 cm 见方的小块，备用。
第 2 步
锅中加入 500 ml 饮用水，大火烧开。
第 3 步
放入 豆腐 块，煮 1-2 分钟，以去除豆腥味并使豆腐口感更紧实。
第 4 步
将 煮好的 豆腐 块捞出，沥干水分，放入碗中，备用。
第 5 步
将 小葱 洗净，切成葱花，备用。
第 6 步
将 大蒜 去皮，切成蒜末，备用。
第 7 步
在一个干净的小碗中，加入 15 ml 生抽，5 ml 香油，5 ml 醋（可选），2 g 白糖（可选）。
第 8 步
加入切好的 大蒜末。
第 9 步
搅拌均匀，使 白糖 充分溶解，酱汁混合均匀。
第 10 步
将制作好的酱汁均匀淋在 豆腐 块上。
第 11 步
撒上切好的 小葱花。
第 12 步
根据个人喜好，淋上 5 ml 辣椒油（可选）。
第 13 步
用 筷子 或勺子轻轻拌匀，即可食用。