厨房搭子菜谱
「凉拌鸡丝」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鸡胸肉200 克
- 麻油5 毫升
- 生抽4 毫升
- 香醋4 毫升
- 白糖3 克
- 盐2 克
- 姜20 克
分步骤做法
第 1 步
姜切片，备用
第 2 步
锅中倒入 4 升水
第 3 步
加入鸡胸肉、姜片
第 4 步
倒入 20 毫升料酒
第 5 步
开大火不盖盖将水烧开
第 6 步
水开后转中火，用勺子将浮沫捞出
第 7 步
继续煮 5-7 分钟，如果是非冷冻肉煮 5 分钟，冷冻肉煮 7 分钟
第 8 步
鸡胸肉大小会影响成熟时间，用筷子插入鸡胸肉，如果能轻松插入，代表鸡肉熟了。如果不熟需延长煮制时间
第 9 步
用凉白开水冲泡鸡胸肉，使鸡胸肉降至室温
第 10 步
顺着鸡胸肉纹理将鸡胸肉撕成细丝
第 11 步
准备一个碗
第 12 步
碗中加入准备好的麻油、生抽、香醋、白糖、盐
第 13 步
搅拌料汁，使糖和盐尽量溶化
第 14 步
将料汁倒入鸡丝中，搅拌均匀