厨房搭子菜谱
「蚂蚁上树」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 红薯粉丝80g（干重）
- 猪肉末150g
- 郫县豆瓣酱15g
- 生抽10ml
- 老抽5ml
- 食用油10ml
- 蒜末10g
- 姜末5g
- 清水300ml（用于煮粉丝）
分步骤做法
第 1 步
红薯粉丝提前泡软，泡水时间为 20 分钟，备用
第 2 步
将蒜、姜分别剁碎，备用
第 3 步
锅烧热，加入 10ml 食用油，加入蒜末、姜末炒香
第 4 步
加入猪肉末翻炒至肉色发白且微微出油
第 5 步
加入郫县豆瓣酱，炒至红油析出
第 6 步
加入生抽和老抽，翻炒均匀
第 7 步
倒入 300ml 清水，煮沸
第 8 步
放入泡软沥干的粉丝，用筷子轻轻拨动防止粘连
第 9 步
中小火煮约 5 分钟，直至粉丝完全吸收汤汁、呈现微微收干状态
第 10 步
依据口味可撒入小葱末，关火装盘