厨房搭子菜谱
「皮蛋瘦肉粥」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 饮用水1 升
- 皮蛋2 颗
- 瘦肉100g
- 大米150ml
- 小葱1 棵
- 香菜1 棵
- 生菜4 叶
- 生姜1 拇指块
- 酱油5 ml
- 蚝油5 ml
- 盐2g
- 胡椒粉1g
- 食用油10ml
分步骤做法
第 1 步
大米 - 洗净 - 放入电饭锅内胆 - 加入 1 升 饮用水
第 2 步
瘦肉 - 洗净 - 简易晾去水分 - 加入 10ml 食用油 - 揉搓均匀 - 放入电饭锅内胆
第 3 步
皮蛋 - 去壳 - 洗净 - 对半切开 - 分离蛋白蛋黄 - 蛋白简单切碎块 - 蛋黄揉碎 - 放入电饭锅内胆
第 4 步
生姜 - 洗净 - 削皮 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切丝 - 放入电饭锅内胆
第 5 步
小葱 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用
第 6 步
香菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用
第 7 步
生菜 - 洗净 - 去除根部 - 去除枯黄枯黑无法食用部分 - 切碎 - 放入小碗备用
第 8 步
酱油 + 蚝油 + 盐 + 胡椒粉 - 搅拌均匀 - 放入小碗备用
第 9 步
主料 - 使用电饭锅煮粥模式煮熟
第 10 步
配料 - 待主料煮熟后，生菜单独过一次热水，并与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀
第 11 步
酱料 - 待主料煮熟后，与其余配料一同开盖加入主料中搅拌均匀