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芹菜拌茶树菇

厨房搭子菜谱

「芹菜拌茶树菇」

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下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。

食材与用量

  • 闽星茶树菇1 瓶
  • 芹菜250-300g（推荐 30cm 高的芹菜苗,没有芹菜苗可以用山芹或芹菜代替但是需要稍微焯水断生）
  • 香油5ml
  • 蚝油 大约7ml
  • 味极鲜3ml
  • 食用盐 大约2g

分步骤做法

  1. 第 1 步

    （如果是芹菜苗这一步略过）用热水壶烧一壶热水,备用

  2. 第 2 步

    新鲜的芹菜苗或者芹菜摘去黄叶清洗,备用

  3. 第 3 步

    （如果是芹菜苗这一步略过）将芹菜摘去叶子单独放一个盆中,将芹菜茎用刀划成 2-3 毫米宽的芹菜条备用,这一步的目的是让芹菜断生的更快更均匀,吃起来更脆更爽口

  4. 第 4 步

    芹菜苗切成 4cm 的芹菜段,备用

  5. 第 5 步

    （如果是芹菜苗这一步略过）起锅开火,将热水壶的开水倒入锅中待水起泡沸腾

  6. 第 6 步

    （如果是芹菜苗这一步略过）将切好的芹菜条放入锅中焯水,大约 20 秒放入芹菜叶,5 秒后关火全部捞出过凉水,备用

  7. 第 7 步

    将盆中焯好的芹菜或者芹菜苗撒上准备好的食盐,香油,耗油和味极鲜搅拌均匀

  8. 第 8 步

    将茶树菇倒入盆中搅拌均匀

  9. 第 9 步

    装盘

  10. 第 10 步

    开吃

芹菜拌茶树菇 — 厨房搭子菜谱 | Cookpal