厨房搭子菜谱
「日式肥牛丼饭」
已经安装厨房搭子？点击下方按钮直接进入语音带做。
打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 洋葱1 个
- 肥牛250 克
- 葱1~2 根
- 白芝麻5 克
分步骤做法
第 1 步
洋葱剥去外层去芯，切成月牙状
第 2 步
葱洗净切成 0.5cm 的小段
第 3 步
热锅直接放入白芝麻，前后晃动锅体使芝麻均匀受热至*略呈金黄色*
第 4 步
肥牛焯水 1 分钟后捞出
第 5 步
将 40g 味淋（或 30g 料酒），30g 酱油，20g 耗油，5g 糖，5g 老抽（可选，用于调色），在碗中搅拌混合成调料（该步骤可直接将碗放在电子秤上进行）
第 6 步
热油锅放入洋葱，快速翻炒至洋葱*变透明状*
第 7 步
关小火，加入 250g 水（或出汁），开回大火加热等待 3 分钟
第 8 步
加入牛肉和调料
第 9 步
不断翻动所有食材 10 分钟，防止食材粘锅
第 10 步
关火
第 11 步
盛装肥牛丼至米饭上（注意要把汁水淋一些在饭上）
第 12 步
撒上葱花和白芝麻，制作完成。
第 13 步
微波炉：单人份高火 2-3 分钟
第 14 步
锅：需额外加 50ml 水，加热时需不断翻动