厨房搭子菜谱
「陕北熬豆角」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 豆角300g * 2 人
- 土豆1 个 * 2 人
- 西红柿1 个 * 2 人
- 螺丝椒（可选）2 个* 2 人
- 盐6g * 2 人
- 生抽6ml * 2 人
- 五香粉3g * 2 人
- 蚝油6ml * 2 人
- 葱3 圈
- 姜2g
- 蒜2 颗
- 香菜碎（可选）根据口味加适量
分步骤做法
第 1 步
葱切花，蒜切沫，姜切丝，备用。
第 2 步
豆角去筋，切*2-10cm*小段，备用。
第 3 步
土豆去皮，切*1cm³*小块，备用。
第 4 步
西红柿去皮，切*1cm³*小块，备用。
第 5 步
辣椒去仔，切*0.15cm 宽*条，备用。
第 6 步
起锅烧油(10ml - 15ml)，冒烟后放入葱姜蒜，翻炒至闻到葱姜蒜香味；
第 7 步
加入豆角，翻炒至变色（青绿色变为翠绿色）；
第 8 步
加入土豆块，翻炒 30s；
第 9 步
加入热水（水面刚刚漫过菜），盖上锅盖熬至土豆*变软*（可以用筷子确认）；
第 10 步
加入西红柿块，加入盐，生抽，蚝油，五香粉，辣椒，熬至西红柿成汁（注意搅拌，防止糊锅）；
第 11 步
加入香菜碎，出锅。