厨房搭子菜谱
「酸辣蕨根粉」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 酱油 : 醋 : 油泼辣子3 : 2 : 2 （酱料具体量根据蕨根粉多少决定，这个比例仅为保证口味的方向不出错）
- 如果觉得酱料较为清淡，可以加入2 至 5 克盐
- 如果想要酱料鲜一些，可以加入2 克糖
分步骤做法
第 1 步
锅中加入约为深度 3/5 的水，烧开
第 2 步
水沸腾后加入蕨根粉，中小火煮 8 分钟
第 3 步
出锅
第 4 步
根据配比，加入酱油、醋、油泼辣子
第 5 步
用筷子蘸取，尝一口
第 6 步
如果觉得此时酱油味稍浓，加入准备好的盐
第 7 步
如果觉得此时不够鲜，加入准备好的糖
第 8 步
充分搅拌至大部分颗粒状调料溶解
第 9 步
取一个碗
第 10 步
加入上一步调制的酱料
第 11 步
将蕨根粉过冷水后放入酱料中
第 12 步
充分搅拌
第 13 步
将准备的葱、蒜、小米辣切碎后撒在粉上
第 14 步
完成啦(｡･∀･)ﾉﾞ