厨房搭子菜谱
「酸辣土豆丝」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 土豆240g（越细越长更好）
- 大蒜4 瓣
- 青椒0.5 个
- 红椒0.5 个
- 干辣椒3 个
- 葱1 根
- 生抽5ml
- 陈醋10ml
- 盐2g
- 食用油10-15ml
分步骤做法
第 1 步
土豆去皮、切丝（或用刨丝器）。
第 2 步
切好的土豆丝用清水清洗，去除多余的淀粉，然后对土豆丝焯水 10 秒。沥干，备用。
第 3 步
葱切成葱花；大蒜拍碎切成蒜末（分为两等份备用）；干辣椒切小段；青红椒切丝。
第 4 步
热锅，小火热油，下入一半的葱花（葱白部分）、一半的蒜末和干辣椒爆香。
第 5 步
加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。
第 6 步
加 5ml 生抽，10ml 陈醋，倒入剩下的一半蒜末和 2g 盐快速翻炒均匀。
第 7 步
出锅前撒上剩余的葱花，翻匀即可装盘。