Cookpal 菜谱
「酸辣土豆丝」
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打开 Cookpal 跟做
打开 Cookpal 跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开 Cookpal，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 土豆
- 大蒜
- 青椒
- 红椒
- 干辣椒
- 葱
- 生抽
- 陈醋
- 盐
- 食用油
分步骤做法
第 1 步
土豆去皮、切丝（或用刨丝器）。
第 2 步
切好的土豆丝用清水清洗，去除多余的淀粉，然后对土豆丝焯水 10 秒。沥干，备用。
第 3 步
葱切成葱花；大蒜拍碎切成蒜末（分为两等份备用）；干辣椒切小段；青红椒切丝。
第 4 步
热锅，小火热油，下入一半的葱花（葱白部分）、一半的蒜末和干辣椒爆香。
第 5 步
加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。
第 6 步
加 5ml 生抽，10ml 陈醋，倒入剩下的一半蒜末和 2g 盐快速翻炒均匀。
第 7 步
出锅前撒上剩余的葱花，翻匀即可装盘。