厨房搭子菜谱
「蒜香黄油虾」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 大虾8-10 只（约 200g）
- 无盐黄油30g
- 大蒜4 瓣（约 20g）
- 白葡萄酒15ml（可选）
- 柠檬1/4 个
- 橄榄油10ml
分步骤做法
第 1 步
大虾去头去壳留尾，用牙签挑去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
第 2 步
大蒜切成蒜末，备用
第 3 步
中火加热平底锅，放入 10ml 橄榄油
第 4 步
油热后放入大虾，每面煎 1-1.5 分钟至变色，取出备用
第 5 步
同一锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火炒香（约 30 秒）
第 6 步
如使用白葡萄酒，此时加入并煮至酒精挥发（约 1 分钟）
第 7 步
将虾放回锅中，与蒜香黄油酱汁翻炒均匀（约 1 分钟）
第 8 步
挤入柠檬汁，翻炒均匀后立即关火
第 9 步
装盘，淋上锅中剩余酱汁