「西红柿炒鸡蛋」

食材与用量

• 西红柿 =
• 鸡蛋 =
• 食用油 =
• 盐 =
• 糖 =
• 葱花 =

分步骤做法

1. 1

   第 1 步

   西红柿洗净

2. 2

   第 2 步

   可选：去掉西红柿的外表皮

3. 3

   第 3 步

   开水烫表皮，然后将西红柿放入冷水，剥去外皮

4. 4

   第 4 步

   西红柿去蒂，切成边长不超过 4cm 的小块，即为 西红柿块

5. 5

   第 5 步

   将鸡蛋打入碗中，加入 1g * 份数 的盐，搅匀，即为 鸡蛋液

6. 6

   第 6 步

   可以考虑向鸡蛋中加入 1ml 醋，这可以去除腥味，令鸡蛋更蓬松

7. 7

   第 7 步

   热锅，加入食用油

8. 8

   第 8 步

   油热后，倒入 鸡蛋液。翻炒至鸡蛋结为固体且颜色微微发黄，即为 半熟鸡蛋

9. 9

   第 9 步

   关火。将 半熟鸡蛋 盛盘，重新开火

10. 10

    第 10 步

    注意：不要洗锅

11. 11

    第 11 步

    加入 西红柿块，锅铲拍打并翻炒 20 秒，或至西红柿软烂

12. 12

    第 12 步

    向锅中加入 半熟鸡蛋，翻炒均匀

13. 13

    第 13 步

    可以考虑加入 10ml 番茄酱和 50ml 清水，增加汤汁

14. 14

    第 14 步

    可以额外加入一些其它熟肉和材料

15. 15

    第 15 步

    加入剩余的盐、糖（可选，如果倾向于甜味版本）、葱花（可选），翻炒均匀

16. 16

    第 16 步

    关火，盛盘