厨房搭子菜谱
「炒凉粉」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 凉粉500g
- 玉米油10ml
- 蒜末10g
- 香葱15g
- 豆瓣酱15g
- 生抽20ml
- 老抽10ml
- 食盐5g
- 十三香5g
- 中粗辣椒面15g
- 矿泉水20ml
分步骤做法
第 1 步
凉粉改刀切麻将块大小
第 2 步
开小火，起锅烧油，锅烧微热后，下入蒜末爆香后加入豆瓣酱炒出红油
第 3 步
将凉粉块下入锅中，翻炒 10 秒
第 4 步
加入生抽提味，老抽上色，翻炒均匀后加入辣椒面继续翻炒均匀
第 5 步
加入食盐、十三香继续翻炒 10 秒
第 6 步
加入准备好的矿泉水，再次翻炒 10 秒，待汤汁浓稠后，关火出锅装盘
第 7 步
撒上葱花即可完成