厨房搭子菜谱
「葱煎豆腐」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 白豆腐的数量* 0.8 向上取整。
- 辣椒的数量1.5 只/三人。
- 葱的数量2 根/三人。
- 盐量* 3g。
- 鸡精量* 1.5g。
分步骤做法
第 1 步
豆腐洗净。切约 5 mm 厚度，置于碟中。
第 2 步
葱洗净，除去根部，切成葱花，备用。
第 3 步
辣椒洗净，切开，去籽，切成 1cm * 1cm 状，备用、
第 4 步
热锅，加入份数 * 9ml 油。
第 5 步
油入锅后，使其均匀布于锅底，均匀放入豆腐，小火煎至金黄翻面。
第 6 步
待两面金黄，盛入碟中备用。
第 7 步
补油至覆盖锅底，倒入辣椒大火翻炒，并铲碾 3 分钟。
第 8 步
倒入豆腐，翻炒，加入盐与鸡精，中火翻炒 1 分钟后倒入 10 ML 水，大火收汁。
第 9 步
出锅前撒上之前计算好的葱花，起锅盛盘。