厨房搭子菜谱
「腐乳肉」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 带皮五花肉400 g
- 红腐乳30 g（约 2 块）
- 腐乳汁15 ml
- 冰糖25 g
- 老抽5 ml
- 料酒15 ml
- 葱白15 g
- 葱花5 g
- 生姜10 g
- 清水500 ml
- 食用油10 ml
分步骤做法
第 1 步
五花肉切成长宽 2.5 cm 的小块
第 2 步
冷水放料酒姜片，五花肉放入开火慢慢加入到水沸腾后捞出
第 3 步
玫瑰腐乳块和腐乳汁碾成泥，加冰糖、老抽调成酱汁
第 4 步
热锅冷油爆香葱姜，下肉块煸到金黄
第 5 步
倒入腐乳酱炒匀加热水焖煮
第 6 步
小火慢炖 40 分钟
第 7 步
大火收汁，看到汤汁冒浓稠鱼眼泡时关火