厨房搭子菜谱
「干锅花菜」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 花菜400 g
- 五花肉100 g
- 辣椒1-2 根
- 生抽10 ml
- 白糖5g
- 蒜瓣3-4 个
- 盐2 g
- 油10 ml
分步骤做法
第 1 步
花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡 20 分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
第 2 步
入开水锅中焯水 1 分钟，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
第 3 步
五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
第 4 步
锅烧热放油，油热下大葱白爆香
第 5 步
下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
第 6 步
倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
第 7 步
加入 10 ml 生抽
第 8 步
再加入 5 g 白糖，转大火不断翻炒 1 分钟
第 9 步
把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖 1 分钟即可