厨房搭子菜谱
「荷兰豆炒腊肠」
已经安装厨房搭子？点击下方按钮直接进入语音带做。
打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 荷兰豆大约50 个
- 腊肠约100 g
- 食用油10ml
- 生抽10ml
分步骤做法
第 1 步
把荷兰豆去掉蒂，有时间的也可以同时把尾部去掉
第 2 步
买腊肠之前可以问老板是生的还是熟的，如果是生的，需要提前蒸一下，如果是熟的可以直接使用
第 3 步
把荷兰豆清洗一下，然后焯一下水，大概 45s，荷兰豆焯至变色即可，捞出过凉水备用
第 4 步
热锅，锅内放入大约 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
第 5 步
放入腊肠，保持翻炒至腊肠*微微卷边*，注意这里一定要保持小火，小到不能小的那种，不然容易糊
第 6 步
放入荷兰豆，转为中大火，翻炒 30s 放入生抽，接着再翻炒 20-30s 即可