厨房搭子菜谱
「黄油煎虾」
已经安装厨房搭子？点击下方按钮直接进入语音带做。
打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鲜虾300g
- 黄油7g
- 黑胡椒粒 大概15ml
- 食用油45ml
- 生抽10ml
- 米酒5ml
- 白糖10ml
- 盐2.5ml
分步骤做法
第 1 步
鲜虾摘除头部，顺带扯出虾线（这步处理不好可在下一步开背时取出虾线），使用剪刀剪开或菜刀片开虾背，沥干水分备用
第 2 步
调制酱汁：小碗放入上述量的全部生抽、米酒、白糖、盐搅匀备用
第 3 步
中大火热锅，热锅内放入食用油，等待 10 秒让油温升高
第 4 步
虾全部放入锅中，开始瓶磨黑胡椒，均匀地撒在虾上翻炒
第 5 步
虾变色后加入黄油，黄油完全融化后倒入调制酱汁，继续翻炒
第 6 步
大火翻炒 15 秒收汁即可装盘