厨房搭子菜谱
「姜炒鸡」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鸡650g）
- 食用油50ml（茶油最好，没有就用菜籽油）
- 生姜适量
- 啤酒250ml
- 生抽20ml
- 老抽10ml
- 盐3g
- 小米椒0-5 个 (0-50g)（根据辣口味调整）
- 美人辣0-5 个 (0-50g)（没有可以用小米椒代替）
- 泡椒5 个 (50g)
- 大蒜3 头 (50g)
分步骤做法
第 1 步
鸡尽量剁成 1cm 的小块，洗净后滤干，再放生抽腌和料酒腌制 30 分钟
第 2 步
大先热锅到微微冒烟，放入食用油，等 5 秒
第 3 步
下入姜片后转中火炒 30 秒，
第 4 步
下入鸡块翻炒 3 分钟，炒干水分，炒出鸡油
第 5 步
放入各种剁碎的辣椒和大蒜子，加盐和老抽继续翻炒 30 秒
第 6 步
倒入啤酒，中小火焖 2 分钟
第 7 步
大火收汁盛盘