厨房搭子菜谱
「煎饺」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 饺子一包 （根据个人食量选择， 约10 - 15 个）
分步骤做法
第 1 步
取出平底锅（不沾平底锅最佳）
第 2 步
加入 10ml - 15 ml 食用油
第 3 步
开火，放入饺子（尽量平均铺开，不宜堆叠）
第 4 步
立刻加入清水，水线没过饺子平均高度的 1/2
第 5 步
盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）
第 6 步
等待 8 - 10 分钟
第 7 步
当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制
第 8 步
当水分全部蒸发后，摇晃平底锅使饺子受热均匀
第 9 步
放入黑芝麻和葱花再焖 10s
第 10 步
1 - 2 分钟夹出一个饺子观察底部，若出现金黄色脆皮立即取出