厨房搭子菜谱

「椒盐玉米」

已经安装厨房搭子？点击下方按钮直接进入语音带做。

打开厨房搭子跟做

还没安装？先了解厨房搭子

下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。

食材与用量

玉米粒（袋装）350g
淀粉（在锅里完全能盖住玉米粒表面为准，在40 - 70g）
椒盐粉10g
芝麻粒10g

分步骤做法

第 1 步
玉米粒都是剥好的，直接解冻即可，温水泡 15 分钟或者灶上开水煮 5 分钟。
第 2 步
拿出一个簸箕，将其假设为 BoxA，垫上吸油纸，倒进解冻好的玉米粒。
第 3 步
shaking shaking shaking! - 直到吸油纸全部变湿为止。
第 4 步
拿出第二个簸箕 BoxB，垫上吸油纸，将 BoxA 的玉米粒全部倒入 BoxB 中。
第 5 步
shaking shaking shaking! - 直到吸油纸全部变湿为止。
第 6 步
重复上述操作多次，直到玉米表面没有明显可见的水滴但保持湿润的状态。
第 7 步
倒入大量淀粉，能够完全盖住玉米粒。
第 8 步
shaking shaking shaking! - 直到淀粉裹住了玉米粒
第 9 步
开灶 - 放锅 - 倒入油尽量铺满锅底但不要太多。
第 10 步
油热 8 成，倒入裹上了淀粉的玉米粒。
第 11 步
中火先煎 30s，不要翻炒，不然淀粉会掉。
第 12 步
轻微翻炒 3 分钟即可出锅。
第 13 步
最重要的一步：撒上 3g 椒盐，撒上芝麻粒！
第 14 步
香喷喷的”椒盐玉米“就做好了