「可乐炒饭」

食材与用量

• 米饭200 g
• 可乐160 ml
• 鸡蛋3 个
• 火腿肠20-100 g
• 油25 ml
• 生抽15 ml
• 老抽7.5 ml（如果使用无糖可乐，追加 5 ml，如果不使用豆瓣酱，追加 5 ml）
• 豆瓣酱7.5 ml
• 蚝油5 ml
• 葱花5 g
• 胡椒粉1 g

分步骤做法

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   第 1 步

   将锅烧热后，加入 25 ml 油，放两个鸡蛋，煎至底部完全凝固

2. 2

   第 2 步

   翻面，煎至两面完全凝固

3. 3

   第 3 步

   关火，将鸡蛋取出，剪成 2-5 cm² 的小块后放回锅中（也可以直接用锅铲铲碎）

4. 4

   第 4 步

   重新开火，倒入可乐、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，搅拌均匀

5. 5

   第 5 步

   加热到锅内液体剩 1/3，倒入米饭和火腿肠翻炒

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   第 6 步

   翻炒均匀后，改小火，锅内食物中心挖一个洞，打入 1 个鸡蛋，盖上锅盖，焖 2 分钟

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   第 7 步

   开盖翻炒至第三颗鸡蛋熟透，撒上葱花和胡椒粉，出锅