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厨房搭子菜谱
「麻辣香锅」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 青菜（油菜、油麦菜、菠菜）
- 无骨肉（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼丸、火腿肠）
- 干豆腐
- 北京麻辣方便面
- 干辣椒
- 此数值大约是 3 个人的量。
- 青菜共需 455 克，其中油菜、油麦菜、菠菜的比例按自己喜好分配即可
- 无骨肉共需 430 克，其中猪肉、牛肉、鸡肉、鱼丸、火腿肠的比例按自己喜好分配即可
- 干豆腐 152 克
- 北京麻辣方便面 1 袋
- 干辣椒 5 克
- 麻辣香锅调料 110 克
- 以上内容中，青菜、无骨肉、干豆腐、北京麻辣方便面的配比为推荐配比，如果有自己喜欢的食材，可以按喜好重新分配比例。
分步骤做法
第 1 步
烧开一锅水（水量能没过第 2-4 步中的食材即可）。
第 2 步
在开水中放入青菜，焯 5 分钟后盛出备用。
第 3 步
在开水中放入无骨肉，焯 4 分钟后盛出备用。
第 4 步
在开水中放入北京麻辣方便面，煮 2 分钟后盛出备用。
第 5 步
倒出开水，擦干锅具，放入 105 克食用油，大火加热 30 秒。
第 6 步
放入麻辣香锅调料，翻炒 20 秒。
第 7 步
放入干辣椒，翻炒 10 秒。
第 8 步
放入焯过的青菜，改中火，翻炒 3 分钟。
第 9 步
放入焯过的无骨肉，翻炒 3 分钟。
第 10 步
放入煮过的北京麻辣方便面，用筷子翻动 1 分钟。
第 11 步
关火，出锅。