「茄子炖土豆」

食材与用量

• 茄子
• 土豆
• 肉
• 辣椒（是青辣椒，而**不是辣椒面或辣椒油**）
• 酱油
• 盐
• 蒜
• 每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2-3 个人食用
• 总量：
• 茄子的数量150 g）
• 土豆数量150 g）
• 肉量
• 酱油量
• 盐量
• 辣椒量50
• 蒜量3
• 使用上述条件，计算出计划使用的原材料比例。

分步骤做法

1. 1

   第 1 步

   将茄子、土豆、辣椒洗净，蒜扒皮并拍碎。

2. 2

   第 2 步

   将茄子、土豆切成约 6 立方厘米的块，辣椒切成 5 克的小块，肉切成 3 厘米的丝。

3. 3

   第 3 步

   开火，热锅，加入份数 * 13 毫升的油。

4. 4

   第 4 步

   当能看到锅里的油冒出一丝烟时，放入辣椒。

5. 5

   第 5 步

   煸出辣椒香气后，立刻放入肉，用铲子翻炒 30 秒。

6. 6

   第 6 步

   放入土豆，翻炒 30 秒。

7. 7

   第 7 步

   放入茄子，翻炒 30 秒。

8. 8

   第 8 步

   放入酱油和盐，继续翻炒 5 分钟。

9. 9

   第 9 步

   加入水，水面高度为锅内食材高度的 0.9 倍，并盖上锅盖。

10. 10

    第 10 步

    等待，直到锅内水的高度剩余食材高度的 0.1 倍时，开盖，放入蒜，搅拌均匀，关火。