厨房搭子菜谱
「豉汁排骨」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 肋排500 g
- 阳江豆豉15 g
- 蒜蓉10 g
- 姜末5 g
- 生抽15 ml
- 老抽3 ml
- 蚝油10 g
- 白砂糖5 g
- 生粉8 g
- 食用油20 ml（不打算淋热油为 10 ml）
- 清水30 ml
分步骤做法
第 1 步
将排骨用冷水浸泡 10 分钟泡去血水，换水重复 2 次，用厨房纸吸干
第 2 步
将豆豉放入水中浸泡 5 分钟
第 3 步
将所有食材混合（食用油放 10 ml），腌制 8-30 分钟
第 4 步
水开后上锅蒸 18 分钟
第 5 步
焖 2 分钟
第 6 步
锅中倒入 10 ml 热油，加热到 180-200 ℃
第 7 步
均匀撒上葱花和白芝麻，热油浇在撒料上