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厨房搭子菜谱
「手撕包菜」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 包菜1 颗
- 五花肉200 g
- 小米辣2 根
- 食用油60 ml
- 料酒5 ml
- 生抽5 ml
- 香醋5 ml
- 鸡精2 g
- 姜2 片
- 蒜头2 粒
- 蒜苗0.5 根
- 盐5 g
分步骤做法
第 1 步
包菜对半切开，去掉中间白色部分【参见图一】
第 2 步
手撕包菜，碗中放入 2 g 盐，清洗包菜并沥干备用【参见图二】
第 3 步
姜片、蒜头、小米辣、蒜苗处理后备用【参见图三】
第 4 步
五花肉切片，清水清洗后备用
第 5 步
锅中加入 30 ml 食用油，倒入包菜翻炒，大火翻炒 1 分钟 后，加入 3 g 盐 ，继续翻炒 2 分钟 后取出备用
第 6 步
锅中加入 30 ml 食用油，倒入五花肉，大火翻炒 1 分钟
第 7 步
倒入姜片等材料，翻炒 1 分钟
第 8 步
倒入包菜翻炒后，加入 香醋、料酒、鸡精、料酒，大火继续翻炒，2 分钟 后出锅