「速冻水饺」

食材与用量

• 一般一个人可以食用7～10 个水饺

分步骤做法

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   第 1 步

   中火，将水倒入锅中，静候水煮沸。

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   第 2 步

   将饺子倒入锅中。

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   第 3 步

   倒入锅前可以适当用水过一下。

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   第 4 步

   倒入饺子后，可以用炒菜勺子或铲子搅水，但要注意不要铲到饺子上，以避免粘锅上撕破皮或互相粘连造成粘连处夹生。

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   第 5 步

   频率不需要太高，平均每 30 秒摇 3 秒，饺子浮起后不需要再做此步。

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   第 6 步

   饺子浮起及水再次煮沸后，用炒菜勺子盛起一个饺子观察，如果面皮有夹生可用炒菜勺子舀入 80ml 凉水，将水降温，然后继续煮至沸腾，此间重复此观察、搅拌操作，最多加两次水就能全熟。

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   第 7 步

   所有饺子浮起后（下饺子后约 8 分钟）用铲子或漏勺把饺子铲入盘或碗中，装盘后即可食用。

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   第 8 步

   吃完饺子后，等锅内水温降低，将水倒掉并用洗洁精及时刷锅，不然过段时间锅内煮过的面粉会在锅壁形成黏糊糊的物质。