厨房搭子菜谱
「微波炉蒸蛋」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鸡蛋2 个（约 100g 蛋液）
- 温水或高汤100-120ml（蛋液体积的 1.0-1.2 倍）
- 食盐1g
- 生抽2ml（可选）
- 香油 几滴（出锅用）适量
分步骤做法
第 1 步
将鸡蛋打散，加入温水/高汤、盐、生抽，轻轻搅匀，尽量不要起泡。
第 2 步
将蛋液过筛倒入耐热碗中，表面若有气泡可用牙签轻戳。
第 3 步
覆盖保鲜膜并扎 8-10 个小孔，或使用微波炉专用盖（留缝隙）。
第 4 步
放入微波炉中加热：
第 5 步
700W：1 分 30 秒 → 视情况再加热 20-30 秒至表面刚凝。
第 6 步
600W：约 1 分 40 秒–2 分 10 秒。
第 7 步
800W：约 1 分 10 秒–1 分 40 秒。
第 8 步
加热完成后取出静置 1 分钟，让余温使中心完全熟化。
第 9 步
淋上香油，撒葱花即可食用。