厨房搭子菜谱
「湘祁米夫鸭」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鸭子：1000g适量
- 糯米粉：100g适量
- 粘米粉:300g
- 蒸肉粉:50g
- 细辣椒粉:50g
- 白胡椒粉：5g适量
- 五花肉：50g适量
- 姜蒜：20g适量
- 盐：10g适量
- 食用油：10g适量
- 开水：100g适量
分步骤做法
第 1 步
将糯米粉、粘米粉、蒸肉粉、细辣椒粉、5 克盐、白胡椒粉倒一起搅匀
第 2 步
鸭子让热心摊主剁成蒸煮块，姜切片，蒜子剥皮，五花肉切片即可
第 3 步
热锅凉油煸炒五花肉出油，再加食用油烧热，下入鸭子煸炒
第 4 步
鸭子煸炒到表皮焦变色，下入姜蒜和盐继续煸炒香味
第 5 步
关小火倒入米粉翻炒，鸭肉均匀裹满米粉子，加入开水，少量多次的加，边加边翻炒
第 6 步
翻炒鸭肉和米粉有湿感，铲出入碗中，高压锅放水蒸 20-25 分钟
第 7 步
出锅前撒点葱花即可享用了