厨房搭子菜谱
「小炒藕丁」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 大葱1 段
- 小米辣1-2 根 （看个人吃辣程度）
- 莲藕1 段
- 生抽30 ml
- 老抽15 ml
- 耗油15 ml
- 食用油10-15ml
分步骤做法
第 1 步
大葱、小米辣切小段，备用
第 2 步
莲藕去皮，切成不超过 3cm 的小块，放入水中备用（防止氧化发黑）
第 3 步
取炒锅，锅内放入 500ml 凉水，煮沸
第 4 步
将藕丁下入沸水中，焯水 2 分钟后，取出放入盘中备用
第 5 步
将锅中水倒掉后，将锅加热干燥，加入 10-15 ml 食用油
第 6 步
待油温升高后，下入葱花，小米辣爆香
第 7 步
将处理好的藕丁下入锅中，大火翻炒
第 8 步
加入生抽、老抽、耗油
第 9 步
翻炒 2 分钟即可出锅