厨房搭子菜谱
「小炒肉」
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打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 五花肉500g
- 朝天椒4 条
- 小米椒4 颗
- 豆豉10g，根据个人口味加减 ±5g
- 豆瓣酱10g，根据个人口味加减 ±5g
- 老抽10ml
- 淀粉10g
- 盐1-2g
- 葱0.5-1 根
- 蒜2 瓣
- 食用油15ml
分步骤做法
第 1 步
五花肉切片
第 2 步
把肉放入器皿内，加入淀粉、老抽、盐搅拌腌制半小时
第 3 步
葱切段
第 4 步
小米椒、朝天椒斜刀切好
第 5 步
热锅、倒油
第 6 步
油热后加入五花肉煸炒。炒至变色后盛出来
第 7 步
向锅中加蒜，煸出香味，加入豆豉，翻炒均匀
第 8 步
加入豆瓣酱翻炒均匀
第 9 步
加入炒好的五花肉继续的翻炒均匀
第 10 步
加入小米椒、朝天椒、葱段翻炒 40 秒
第 11 步
出锅。