厨房搭子菜谱
「油醋爆蛋」
已经安装厨房搭子？点击下方按钮直接进入语音带做。
打开厨房搭子跟做
打开厨房搭子跟做下方是这道菜的完整食材与步骤。跟做时也可以随时打开厨房搭子，让小雅陪你确认下一步。
食材与用量
- 鸡蛋4 个
- 小米辣10 g（约 3 个）
- 食用油35-50 mL
- 小葱10 g
- 蒜5 g
- 香醋15 mL
- 生抽10-15 mL
- 蚝油10 g
- 白糖0-5 g
分步骤做法
第 1 步
鸡蛋不需打散，直接打入碗中备用
第 2 步
香葱切 3cm 长小段即可
第 3 步
蒜瓣和小米辣放入打蒜器，打成沫
第 4 步
将香醋、生抽、蚝油、白糖、水加入小碗，搅拌均匀作为糖醋料汁
第 5 步
油热倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固之后铲成大块，倒入蒜沫、小米辣沫、倒入糖醋料汁
第 6 步
大火收汁、快出锅时加入葱段即可